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脂肪肝患者饮食上要以素食为主，比如菌类、富含纤维素、维生素的果蔬。并且建议可以多吃一些枸杞。需要注意的是，主食不能少吃或者不吃。脂肪肝多是由于脂肪肝过量堆积所导致的病变反应，对于这一时期的患者来说，应多吃一些含糖量较低的水果，如苹果、鸭梨、葡萄、柑橘等比较好。
脂肪肝患者最主要的是改变原有的生活方式，通过健康的生活方式就能把脂肪肝控制住消灭掉，归纳起来有在保证营养的前提下注意清淡饮食，就是饮食要安排合理要偶充分的蔬菜、水果、维生素的摄入，细嚼慢咽、避免饮酒、睡眠充分、合理运动、慎重用药。
脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪肝和饮食油腻、高热量、高脂肪的饮食有比较大的关系，此外，还有运动量过少导致脂肪堆积；最根本性原因是脂肪代谢能力下降；饮食很清淡发生脂肪肝和人的遗传背景有关系。
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